Dans l’univers de la production, deux grandes activités se distinguent.
L’horticulture comprend la culture des fleurs, la production de plantes en pots d’intérieur ou d’extérieur, de fleurs coupées et de bulbes. Le travail se fait très souvent sous serres.
La pépinière comprend la culture de plants d’extérieur destinés aux jardins et paysages : arbres, arbustes, plantes vivaces, mais aussi arbres fruitiers, forestiers, vignes et la production de sapins de Noël. Ici le travail a généralement lieu en extérieur.
Une fois les arbres, plantes et fleurs produits, ils sont vendus soit directement aux particuliers, soit aux professionnels de la filière : grossistes, jardineries, fleuristes, entreprises du paysage...
